ひんやり大人のアイスデザート

本書では手作りだからおいしい贅沢でリッチなアイスの作り方を３つに分けてご紹介しています。

＊卵感たっぷり！なめらかでコク深い「アイスクリーム」
＊軽やかなのに濃厚リッチな「ジェラート」
＊素材のおいしさをまるごと味わえる「シャーベット」

基本の作り方を覚えたら、お好みのフレーバーにアレンジができるように。
さらに1～3章でご紹介したアイスを組み合わせて展開する大人のための「アイスデザート」もたっぷりご提案しています。

少し気の利いた大人の味わいはもちろん、家族やお子様と楽しめるフレーバーも。
「大人だってアイスが好き！」という気持ちに寄り添ってくれる夢いっぱいの1冊です。

カフェやレストランで味わうような
自分だけのちょっと特別な“デザートタイム”をぜひおうちでお楽しみください。

ー目次ー
作る前に知っておきたいアイスの基本
盛り付け、食べ方いろいろ
フレーバー別索引

◉CHAPTER 1　アイスクリーム
バニラ／レモン（レモンパイ）／カラメル（シナモンアップルパイ）／サバイヨン
黒糖／黒胡麻／ラムレーズン／アールグレイ／ほうじ茶／カルダモン／塩キャラメルリボン
いちごジャムリボン／ストロベリーチーズケーキ／ザッハトルテ／クリスマスフルーツミックス

◉CHAPTER 2　ジェラート
牛乳アイス／濃厚ミルク／メープル／スパイスミルク／ミルクミント／グリオッティーヌ・キルシュ
あずき／ホワイトチョコライム／リッチチョコレートバー／フルーツミルク（いちご／マンゴー／ブルーベリー）
クリームソーダ／ゴルゴンゾーラはちみつ／塩オリーブオイル／ミルクコーヒー／チャイ

◉CHAPTER 3　シャーベット
ストロベリー／パイナップルミント／和梨／葡萄／赤いサングリア／白いサングリア
はちみつレモン／ハーブティー／大人のスイカバー／まるごとみかんバー／ビターチョコレート
ヴィーガンな黒胡麻バナナ／ココナッツミルク／アーモンドミルク／ヨーグルト

◉SPECIAL CHAPTER　大人のアイスデザート
果実のスープ／カスタードプリンアイス／クレープのアイスクリーム包み／リオレ／モヒートトニックフロート
コーヒーゼリーアイス／ブランマンジェとグラニテ／果物コンポート／チュロス／ティラミスアイス
クッキーサンド／大人のアイステリーヌ／ベイクドアラスカ

Column　アイスと一緒に食べたい トッピング菓子
Column　手軽に味変を楽しむ アイスソース